Θέλω να μου μάθεις τη συνταγή για το μαντί

- Θέλω να μου μάθεις τη συνταγή για το μαντί.
- Φτιάχνεις τη ζύμη και την αφήνεις να ξεκουραστεί.
Προσοχή! Δεν θέλει βαβούρες, ήχους ενοχλητικούς,
κακότροπες φωνές, φασαρίες.
Κι έπειτα φτιάχνεις μικρές βαρκούλες από ζύμη
και βάζεις μέσα τον κιμά, το κρεμμύδι, το φρέσκο βούτυρο,
τον μαιντανό, κι όταν τις ψήνεις τις περιχύνεις με ζωμό κρέατος,
σκελίδες σκόρδου, γιαούρτι, σουμάκ και μπόλικο κιρμιζί πιπέρι.
Και στο τέλος προσθέτεις έναν ουρανό με ένα μικρό αστέρι.

Μη σε μέλλει,
μήλο μου και μανταρίνι
και κιρμιζί πιπέρι,
μη σε μέλλει.
Ό,τι είπαμε θα γίνει!
Ό,τι είπαμε, το όνειρο, θα γίνει πραγματικότητα.
Θα γίνει, ό,τι είπαμε...
Οι λέξεις πάντα φτωχές και ύπουλες και ψεύτρες,
μας βγάζουν γλώσσα και μας κοροïδεύουν.
«Δεν με πέτυχες, δεν με πέτυχες», φωνάζουν
και τρέχουν μακριά.
Οι λέξεις μας μισούν και μας περιγελούν.
Βρες μου τις άλλες λέξεις, τα χάδια, τις σιωπές,
όλες τις χαμένες μου αναπνοές.
Μίλα μου δίχως λέξεις,
μίλα μου!
Στείλε μου ένα σημάδι,
ένα μήνυμα στον ουρανό.
Πες μου, που να σε συναντώ τώρα που δεν είσαι εδώ...

 

"Θέλω να μου μάθεις τη συνταγή για το μαντί"
Ερμηνεία: Μπέτυ Βαλάση

"Όλα τα Ναι του Κόσμου" - δύο βιβλία γεννούν έντεκα τραγούδια και οχτώ κείμενα
Κείμενα: Φωτεινή Τσαλίκογλου
Στίχοι: Ελεάνα Βραχάλη
Ενορχηστρώσεις: Θέμης Καραμουρατίδης

* ΤΑ ΕΣΟΔΑ ΑΠΟ ΤΙΣ ΠΩΛΗΣΕΙΣ ΤΟΥ CD ΘΑ ΔΟΘΟΥΝ ΣΤΟ "ΚΕ.Θ.Ε.Α.- Εν Δράσει" ΚΑΙ ΣΤΑ "ΠΑΙΔΙΚΑ ΧΩΡΙΑ SOS"